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スジ肉の肉じゃが

2007.06.12 20:13|家飯
みうらの女将さんに教えてもらって
美味しかったので、自分でも作ってみました。
そう、田んぼの炊き出しでね。

IMG_0788.jpg

器は砥部焼き祭りで買ったものです。
深鉢なので、使い勝手がよいです。

スジ肉だけ先に、圧力鍋で火を通します。
それから、ジャガイモと玉葱を投入。
出汁はイリコと昆布。
スジ肉の方が、意外にもあっさりした肉じゃがになるような気がします。スジ肉のトロトロは美味しいですね♪

最近、煮物作るの、好きになってます。
そういや、和食ばっかだな~~夕飯。
そろそろ、イタリア~~ンなぞ、作ってみましょうかね。
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