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自分のためだけのラーメン作り

2008.02.27 19:38|ラーメン作り
前回のラーメン作りに気を良くしたワタシ。。。
またまた先日、鶏がらスープをとりました。

でも、その前に
一緒にとった魚系の出汁で鍋焼きうどん♪

IMG_3050.jpg

松山風の甘めに仕上げてますが、甘すぎないワタシ好みの出汁です。
具沢山なので、お腹がいっぱいになりますよ♪
そう、ご推測の通り、お手本はみうらでございます^_^;
うどんまでは打ちませんが、あざこは亭開業の折には、うどん職人”G氏”に声を掛けねばと思っている次第でございます。。。イヒヒ

そして本日のお昼。
一人でどうしようかなぁ~~と考えてると、そういや鶏がらスープがあったなぁと思い出しました。
実は今回の鶏がらスープはラーメンのためにではなく、
モツ鍋とポトフを作るためにとったものなんです。
その残りを冷蔵庫に保存してました。
そこで、またまた醤油ダレから作り始めて1時間。。。
モツ鍋の残りのモツで
なんちゃってモツラーメン♪

IMG_3052.jpg

ちゃんと、にんにくと鷹の爪も入れましたよ。
醤油ラーメンの雰囲気をかなり残したモツラーメンです。美味しい。。。ウフフ

んが!!!
今回は、麺がいまひとつ美味しくなかったなぁ~~
製麺所こさえたいなぁ~~~と思うワタシ。。。
お腹がいっぱいになったら、
眠たくなって、ファンヒーターの前で意識が遠のいた午後3時ですた。。。
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コメント

了解しました。
開店祝いには、延ばし棒持って駆けつけましょう!!

SHIMO-Gさん、いえいえ、当店で職人として働いていただくんですよ(^_-)-☆
ラーメンとうどんのお店にしますからね♪
うどんは鍋焼きだけではなく、肉玉、釜揚げなどいろいろメニューにしましょう。
あ、もちろん店舗の設計施工もよろしく!!!

あれじゃねえ。
過去も未来も捨てて、あざこは亭に人生をかける気分になるなあ。

調理、及び、ホール経験アリ。
ただの変態ですが一生懸命がんばりまっちゅ。

相変わらず、マメマメですね!
下の記事は黙って読んでいたけれど、
黙っていられなくなってコメントですっっ

おいしそう~~~~!!
タマゴも、ううっっっ

☆conransさんへ
おっ!!のってくれますか?
調理場、一人で自信がないので助かりまっす♪
変態大歓迎(^^♪

☆nollyさんへ
玉子はただの半熟ですよ。
あ!!nollyさんはホールで看板娘でお願いします(^^♪
なんつって~

お疲れ・ですねええ・・。
料理も、音楽も、好きな事でしょうから、
ストレス解消!にイイのですが・。
やっぱ、物理的には疲れますねえ・・。
まあ、ぼちぼち、やりましょうや・・ははHA。

hidemiさん、そうなんですよねぇ~
趣味とはいえ、疲れることも。。。
ま、この日は当直明けで眠らなかったもんだから、食べたら速攻眠ってしまったんですが。。。
いや、当直明けじゃなくても眠ってしまうなぁ~~~~~~~~~(-_-;)
非公開コメント

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